Onde estão as melhores oportunidades para reduzir as emissões de gases de efeito estufa no sistema alimentar (incluindo a cadeia alimentar)? ☆
Este documento revisa as estimativas de emissões de gases de efeito estufa (GEE) relacionadas a alimentos nos níveis global, regional e nacional, destacando tanto os estágios intensivos de GEE na cadeia alimentar quanto os tipos de alimentos intensivos em GEE. Examina as abordagens propostas para mitigar as emissões em cada estágio da cadeia e analisa como elas se encaixam nas discussões mais amplas sobre sustentabilidade. Considera que medidas tecnológicas focadas na eficiência, embora importantes, podem não apenas ser insuficientes para reduzir os GEEs ao nível requerido, mas também podem dar origem a outras preocupações ambientais e éticas. Ele fornece evidências mostrando que, além da mitigação tecnológica, também será necessário mudar os padrões de consumo e, em particular, longe das dietas ricas em carnes e produtos lácteos intensivos em GEE. Isso será necessário não apenas nos países desenvolvidos, mas também, no longo prazo, no mundo em desenvolvimento. Essa medida, embora potencialmente benéfica para populações seguras e com maior poder aquisitivo, levanta questões nutricionais potencialmente sérias para os mais pobres do mundo. Uma prioridade para os tomadores de decisão é desenvolver políticas que procurem explicitamente integrar objetivos agrícolas, ambientais e nutricionais.
Destaques da Pesquisa.
► O sistema alimentar contribui substancialmente para as emissões globais de gases com efeito de estufa. ► Abordagens tecnológicas de mitigação, embora necessárias, podem não ser suficientes. ► A mudança da dieta da carne e produtos lácteos também é necessária. ► Isso poderia gerar benefícios para a saúde dos consumidores mundiais desenvolvidos. ► Mas colocaria grandes desafios nutricionais para os países em desenvolvimento. ► Uma agricultura orientada para a nutrição que esteja dentro dos limites ambientais é necessária.
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Isenção de responsabilidade: Embora o Gabinete do Governo para a Ciência tenha encomendado esta revisão, os pontos de vista são os do (s) autor (es), são independentes do Governo e não constituem uma política do Governo.
Diretrizes globais de melhores práticas para reduzir as emissões de gases de efeito estufa da produção animal.
A colaboração entre pesquisadores de todo o mundo e a indústria global de alimentos e bebidas produziu uma visão geral das melhores práticas atuais e das opções emergentes para reduzir as emissões de gases de efeito estufa (GEE) da pecuária.
Os setores de laticínios e carne bovina já fizeram importantes progressos na redução de emissões. Enquanto um crescimento constante na demanda por todos os produtos animais resultou em um aumento de 1,1% ao ano das emissões desde 2000, a intensidade de emissões de GEE diminuiu em 76% (variação de 38-76%) para vários produtos pecuários entre 1960 para o 2000.
Um estudo recente da FAO estima que, se todos os produtores de determinado sistema, região e clima atingissem a eficiência de produção dos 10% ou 25% dos produtores, as emissões totais poderiam ser reduzidas em 18-30% se a produção geral permanecesse a mesma.
Em um esforço para acelerar a adoção das melhores práticas nesta área, a SAI Platform e a Global Research Alliance (GRA) juntaram forças para compilar informações sobre opções de mitigação de GEEs atualmente disponíveis para uma série de sistemas agrícolas, e um roteiro de opções emergentes baseadas em pesquisas atuais.
Didier Moreau, Diretor de Qualidade de Leite, Natureza e Agricultura Sustentável da Danone, e membro do Grupo de Trabalho de Laticínios da SAI Platform, diz: "Este documento dá uma idéia clara do que é viável quando se trata de ações de curto, médio e longo prazo para mitigar GEE emissões em diferentes sistemas de pecuária, estou certo que esta informação pragmática e clara será muito útil para todos os praticantes ".
O guia prontamente acessível propõe opções de intervenção futuras existentes e potenciais para os agricultores considerarem em alimentação animal e nutrição, genética e reprodução, modificação do rúmen, saúde animal, estrume e manejo de pastagem. O guia destaca os impactos ambientais positivos, bem como as implicações financeiras da implementação dessas opções. Ele também destaca a importância dos esforços de redução de GEEs, apoiando uma abordagem holística de sustentabilidade.
Gereon Schulze Althoff, Diretor de Garantia de Qualidade do Vion Food Group e membro do SAI Platform Beef Working Group, acrescenta: "Este recurso é baseado na boa agricultura, nas práticas do setor e na definição de pesquisas importantes. Os membros do SAI Platform Beef Working Group promover ativamente a implementação de atividades direcionadas à mitigação de gases de efeito estufa na cadeia de fornecimento de carne bovina, junto com seus agricultores e clientes. ”
“As opções práticas fornecidas neste recurso permitem que os agricultores tomem decisões informadas sobre as atividades de redução de gases de efeito estufa e as eficiências que beneficiam suas fazendas. É baseado na ciência mais recente, demonstrando que a cooperação adequada entre pesquisa e indústria pode ser muito gratificante ”, acrescenta Keith Kenny, chefe de Sustentabilidade e Responsabilidade Social Corporativa da McDonald's Europe e presidente do Beef Working Group.
Leia o guia “Redução das emissões de gases de efeito estufa da pecuária: melhores práticas e opções emergentes” on-line aqui.
Sobre a Aliança Global de Pesquisa em Gases de Efeito Estufa Agrícola (GRA):
O GRA é uma iniciativa voluntária entre os países para colaborar na pesquisa, desenvolvimento e extensão de tecnologias e práticas que ajudarão a cultivar mais alimentos e reduzir a intensidade das emissões de gases de efeito estufa.
Sobre a Plataforma da Iniciativa para Agricultura Sustentável (SAI):
A SAI Platform é a iniciativa global do setor que ajuda empresas de alimentos e bebidas a alcançar produção sustentável e obter matérias-primas agrícolas.
05.01.15 Reduzir as emissões de GEE da pecuária - melhores práticas e opções emergentes.
Como temos nos concentrado na pecuária e especialmente no papel das dietas nas emissões de GEE. Pecuária paga um papel importante na mudança climática. Os sistemas pecuários, incluindo o uso de energia e as mudanças no uso da terra ao longo da cadeia de fornecimento, foram responsáveis por aproximadamente 14,5% do total do gás de efeito estufa global.
emissões de atividades humanas em 2010. Mais da metade (cerca de 65%) estão relacionadas ao gado. As emissões diretas da produção animal e animal constituem 80% do total de emissões agrícolas e, como tal, precisam fazer parte de qualquer esforço para reduzir a contribuição da produção de alimentos para o mundo.
Este relatório descreve 6 áreas amplas onde as emissões agrícolas da produção animal podem ser reduzidas, divididas em diferentes opções de intervenção. Estratégias de gestão foram.
Melhorando a qualidade da alimentação e digestibilidade.
Melhorar a saúde e a criação de animais.
Manejo de dejetos: coleta, armazenamento e utilização.
Precisão pecuária.
Alimentos e Nutrição.
Alimentação e nutrição afetam diretamente a produtividade e o estado de saúde de um animal e podem influenciar fortemente as emissões de GEE por unidade de produto. Ao lidar com ruminantes, uma grande fração das emissões de GEE é causada pela produção de metano entérico no rúmen. Existem várias maneiras de se alimentar.
qualidade e digestibilidade podem ser melhoradas em todos os sistemas de produção.
por sua vez, melhora a eficiência ruminal. Além de melhorar a qualidade, existem substitutos e suplementos que foram desenvolvidos para aumentar a eficiência dos recursos e alterar os processos de fermentação.
o animal para diminuir a intensidade das emissões de GEE. A eficácia de melhorar essas abordagens, no entanto, pode, em alguns casos, entrar em conflito com a segurança alimentar se as culturas forem usadas para alimentar os animais.
dos seres humanos diretamente.
Melhorando a qualidade da forragem.
O manejo de pastoreio e a melhoria da qualidade da forragem, alterando as espécies forrageiras, podem contribuir igualmente para uma melhor formulação dietética em sistemas extensivos que podem aumentar substancialmente a eficiência e a produção de ração. Reduções na intensidade de emissão de 30% são consideradas possíveis em sistemas que atualmente usam ração de qualidade muito baixa.
Melhorias na dieta e substitutos.
Os substitutos de ração podem alterar os processos de fermentação no rúmen e influenciar a produção de metano.
A alimentação de silagens de milho ou leguminosas, amido ou soja diminui a produção de metano quando comparada à silagem de capim. Ao analisar as alternativas de alimentação, as brassicas mostraram reduzir as emissões de metano em ovinos e bovinos, embora com implicações diferentes para a produtividade. Outra opção investigada foi a combinação de silagem de milho e leguminosas, que reduziu o desperdício de N, proporcionando melhorias em termos de qualidade da água e emissões de GEE.
Suplementos alimentares.
A ração concentrada e os amidos geralmente fornecem mais nutrientes digestíveis do que os volumosos, o que aumenta a digestibilidade da ração e geralmente eleva a produtividade animal. A sustentabilidade desta abordagem (em termos de mitigação de GEE) depende do acesso e disponibilidade de alimentos e da concorrência potencial com o consumo humano direto. Há uma variedade de fontes lipídicas econômicas que são encontradas em produtos da indústria, por exemplo, grãos de destilador ou refeições da indústria de biodiesel. Os lipídios parecem aumentar a eficiência alimentar, mas seu efeito depende do consumo de ração e o efeito é limitado nas pastagens. Os efeitos a longo prazo na produtividade e.
qualidade do produto precisa de mais pesquisas.
Alimentação de precisão.
A área de alimentação de precisão é toda sobre como obter o nutriente certo para o animal certo no momento certo. Entender a necessidade de um animal diariamente pode resultar em grandes ganhos de eficiência de recursos. Embora os efeitos diretos de mitigação sejam incertos e difíceis de prever, a alimentação de precisão.
irá aumentar a eficiência alimentar e produtividade e, consequentemente, pode melhorar a rentabilidade da fazenda.
Programas personalizados de alimentação balanceada em gado leiteiro têm se mostrado eficazes em aumentar a produtividade e reduzir a intensidade das emissões de metano (entre 15-20%) e também a excreção de N (20-30%), o que resulta na redução das emissões do esterco. A alimentação de precisão tem o maior potencial em sistemas de alto valor que já estão usando tecnologia na fazenda.
Qual é o próximo?
O aumento da produtividade animal tem benefícios financeiros associados a ela. Para isso, é necessário conhecimento e compreensão da qualidade dos alimentos e da necessidade dos animais, bem como flexibilidade para mudar os sistemas de produção para produzir quantidades e qualidades suficientes de ração.
Quais são as barreiras?
Para implementar sistemas de alimentação de precisão, o investimento será necessário em novas tecnologias, bem como o conhecimento de como operá-lo, bem como a existência de infraestrutura adequada e cadeias de suprimento.
Para estratégias que envolvem o uso de substitutos ou suplementos, bem como mudanças no sistema, novos conhecimentos podem ser necessários para os administradores das fazendas, e o impacto sobre toda a fazenda e a cadeia de fornecimento mais ampla de produtos diferentes precisará ser monitorado.
Para mais informações e para ler o relatório na íntegra, por favor clique aqui.
Últimas notícias.
A Farm Carbon Toolkit Toolkit, empresa de interesse comunitário.
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Resultados de pesquisas internacionais.
Reduzir as emissões de gases com efeito de estufa da pecuária: melhores práticas e opções emergentes.
A publicação é uma iniciativa conjunta do Grupo de Pesquisa sobre Pecuária (LRG) da Aliança Global de Pesquisa e da Plataforma da Iniciativa para Agricultura Sustentável (Sustainable Agriculture Initiative - SAI). Foi encomendado pelo Centro de Pesquisa de Gases de Efeito Estufa da Nova Zelândia.
Declaração de mídia da SAI Platrform na saiplatform.
Centro de Pesquisa de Gases de Efeito Estufa da Nova Zelândia.
Centro de Pesquisas Grasslands, Tennent Drive.
Private Bag 11008, Palmerston North 4442, Nova Zelândia.
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